第78章 大白天耍流氓(2/3)
歇着等吃就成。
“你一个人成吗?”秦兰芝狐疑道。
她嫁来何家也有年头了,何楚桃极少干厨房里的活。能帮把手已经是破天荒了,这会儿还不用自己搭手,她很有些不放心。
“成不成,等会儿您就知道了。”何楚桃笑道。
进了厨房,她翻看了看有限的食材,盘算起来。
这排骨要拿来炖汤才鲜美,正好家里有白萝卜,弄个萝卜排骨汤再好不过。不过,这剩下的瘦肉她有些犯难。肥肉少,拿来炒菜没多少油水,再说家里也没什么好菜配。
何楚桃喜欢吃鲜肉,上回包的咸肉饺子,其他人吃得香,她却觉得一般。这量也不多,包四个人吃的饺子可不够。瞅着地上的白胖大萝卜和青菜,她灵光一闪,有了主意,撩起袖子开干。
点柴火烧水。
找出装面粉的布袋子打开,舀了几碗在盆子里,放了酵母粉,倒些温水,把面给和匀了,用力揉搓成团,拿块干净的粗麻布盖上。
想着按正常醒面时间恐怕来不及,便将盆子放在灶头上沾些热气,好缩短醒面时间。
把买的排骨洗干净剁成块,又挑了个大白萝卜削皮,一大半滚刀切块,一小半切成细丝备用。
肉剁得细细的,切了辣椒和葱花,拿筷子拌在一起,倒少许料酒和酱油,洒了些盐搅匀,肉馅儿就算是调好了。另把青菜清干净切了,同萝卜丝分开放佐料,调成素馅备用。
把排骨放锅里煮了几分钟,洗干净血水,捞上来,又换了锅干净的,等水滚后,并着萝卜块一起入锅小火煮上。
等这些活干完,何楚桃掀开麻布,见盆子里的面团膨胀了好一大圈,用手戳戳,感觉面已经醒得差不多,又是好一阵揉捻。
将面团搓成长条形后,用刀切好一个个小面团,扫了一把干面粉在砧板上,揉圆按扁,用筷子夹了馅放在面皮正中,一手按着馅,一手捏褶边,一个包子很快就包好了。
肉馅包完了,再包素馅,没多会儿,案板上就已经排满了。拿了蒸笼,一只只整齐摆好,放在右边的大锅里蒸上。
火旺,很快蒸笼里便飘出一阵阵肉香,合着左边锅里的排骨汤,香味浓郁直窜上房梁。
屋里的秦兰芝闻着味儿来了厨房。
刚进门,便见何楚桃掀了锅盖。透过白雾般的热气,一只只皮薄肚圆的包子若隐若现,她瞪大了眼,很是新奇。
何楚桃正拿筷子戳包子皮,掂量着包子有几成熟,见秦兰芝出现,索性夹起一个放进碗里,递给她道:“妈,你吃吃看,瞧着是熟了,里面馅不知道咋样。”
这灶头火旺,何楚桃用惯了天然气,火候一时拿捏不好。
见包子不少,秦兰芝也不推辞,夹起碗里的包子咬了一口。面皮松软,混着肉馅的汤汁喷香,恨不得把舌头一起吞下去。
上回吃了枇杷做的罐头,还以为是她瞎折腾运气好弄的,这会儿吃了包子,她才发现,自己对何楚桃的了解委实太少。
这包包子看似简单,其实讲究地很。皮不能太厚,厚了吃着硬,也不能太薄,薄了没有筋道,还容易破皮。看看何楚桃包的包子,这程度可不是一天两天能出来的。
“桃子,你这手艺可以呀,我看比我包得还要好,啥时候学的啊?”
秦兰芝心里既高兴,又有些犯嘀咕。她嫁过来的时候,桃子还小,洗个碗都洗不干净,这也不知道是从哪儿学的,藏得还真够严实。
“自己瞎琢磨呗。”何楚桃笑笑,随口道。
她没办法解释,因为这些都是前世在监狱里学的。
那会儿被派到厨房里干活,一开始她什么都不会,可没少被人磨蹉。不知道吃了多少苦,受了多少气,才学到今天这一身厨艺。
意识到自己又想起不该想的了,何楚桃低了低头,眼里闪过一丝暗光。
何楚桃脸上的表情变化,秦兰芝尽收眼底。不过,她以为这些许是得益于何楚桃生母楚半夏,也就了然不再多问。
何楚桃拿了大盆把蒸好的包子一个个夹进,剩下几个留着,是特意多包了给徐常胜带回家去的。
“妈你先把包子端去,汤好了,我盛出锅。”
秦兰芝端了包子出厨房,何楚桃掀开左边的锅盖,用勺子尝了口咸淡,直觉味道不错,洒上些许葱花,用锅铲搅了两下便舀出锅。
寻了块布,捧着满满一盆冒着热气的排骨汤出了厨房走向堂屋。
隔热的布太薄,走在半道上,手指腹便觉发烫。她咬牙,直愣愣地看着手里的碗,生怕自己没忍住,一个手抖把汤给洒了。
徐常胜还了牛车回来,刚进门,见何楚桃小心翼翼地走着,嘶牙咧嘴的,忙三步并做两步上前,“桃子,快给我。”
手里的盆被徐常胜接过,何楚桃摩搓着手指,摸了摸耳垂。
把汤盆放在桌面上,徐常胜转身抓过何楚桃的手,关切道:“咋样,没烫着吧?”
“没事,常胜哥,你来得正好。”何
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