第一百一十章对对子（1/2）_苏厨

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第一百一十章对对子（1/2）

第一百一十章对对子

苏轼笑了，不以为意：“朝廷以文章取士，这半年来你有些舍本逐末了，就算你认为这东西有大用，那也要先登得天子明堂，而后才能一展雄才不是？等翻过年进学后，我和子由会督促你，先将心思放在这头，不到六岁能写出这样的诗句，嘿嘿嘿……我苏氏一门，敢以文章会斗天下英雄！”

好吧你是豪放派你说什么都有理！

苏油还没来得及答话，就被苏轼拉着手出门：“走走走，先搞几个急火小炒！多放辣米油！你这里的辣米油吃着才过瘾！”

宋代春节风俗，已经和后世差不太多了。

二十三祭灶，二十四扫尘，贴神荼郁垒，挂桃符，挂钟馗都是习俗。

刨猪汤咕嘟咕嘟炖了起来，女孩子们现在都是锅边熟手，人人都有拿手菜。

腊肉，香肠也做了起来，还多了一个款式，苏油用麦酱，香料，酱油，调成糊将肉刷上挂起来，这是风味酱肉。

鸡鸭也杀了不少，抹上盐挂着，风鸡风鸭，也是过年必备的美味。

不过苏轼得下次来才吃得到，现在只是准备工作。

一顿杀猪菜把苏轼吃美了，赖着不走，第二天早上吃过肉粥，找来一堆红纸：“来来来，明润我们对对子耍。”

苏油翻着白眼：“不是我要赶你走，明允堂哥该到家了吧？”

苏轼说道：“还有一日，我晚上吃过饭再回去。你不会怕了与我做对子吧？”

说起这个苏油就不服了，当年我可是背过联书的，还怕你？！

抬手将苏小妹招过来：“小妹，记新年纳余庆。”

苏轼都笑坏了：“还跟我玩老字号嘉节号长春。”

“五云迎晓日”

“万福集新囤。”

“旭霭芝兰茂”

“熏风琴瑟醇！”

“太乙临朱户！”

“长庚绕玉桁!”

“启户登黄阁!“

“开门见紫云!”

……

苏轼对自己真是高标准严要求，这已经不是联对，而是联诗了，苏油除了佩服还是佩服，坡仙果然是坡仙。

转眼两人你一句我一句对了上百个，中间转了几次韵，苏小妹都有些跟不上了：“你们慢点！”

苏油又说了一个：“等下我的又来了四序开新律。”

“等下有问题，呃三阳应庆真。喂我说这样不是事儿啊，怎么都是你出我对？”

“呵呵，谁叫你没我出得快？已经有百十来个了吧？够用了！那就麻烦子瞻你誊抄一下，小妹，撤！”

“明润你耍赖！你给我回来！”

八公笑得见眉不见眼，上来把苏轼挡住：“轼儿你辛苦，都写下来，这下合村都够用了，红彤彤的贴起来可真喜庆！”

八公的面子苏轼不敢不给，只好一边嘀咕一边乖乖地写对联。

苏油又悄悄转了回来：“门上横梁还要来应景的四个字，叫横批。”

苏轼抬头瞪眼：“你走开！”

八公笑眯眯地看着苏轼：“轼儿你都不用看一眼刚刚小妹的记录的内容？”

苏油笑道：“他是学霸，心里都已经记得了。”

八公点头：“厉害厉害，那小妹快将稿子收起来，以后要是你们不在，就请个秀才来抄上去，这些吉祥话年年都用得上。”

过年的准备工作还很多，转眼书房就空了，丢苏轼一个人在那里孤零零地写对联。

过年吃的必须准备得多，炸丸子，炸酥肉，煮白肉，炖鸡炖鸭卤大鹅，还有各种蔬菜也要备好。

娃子们喜欢甜食，苏油在教女孩子们做这个，后世川南著名的一道小吃米花糖。

米花糖用的大糯米，去杂质，用清水淘洗，并用清水泡一夜，装入甑内蒸熟，后倒在竹席上。冷却后弄散，阴干后重新变成米状，这种米叫“阴米”。

阴米可以久存，苏油为了孩子们来过年的时候有道甜食，早就弄好了。

现在就是先做油酥米，将阴米倒入锅内，用微火炒，等米微熟后将适量的溶化后的糖开水倒入米中，把米和糖开水搅拌均匀后起锅，放在簸盖内捂一阵子，再摊开烘干到表面干燥，然后用油将米酥到膨胀。

酥米时油温要低，每次下米量不能太多，要香的话，必须加些猪油，米酥泡后将油滴干，筛去未酥泡的那些干饭粒，即成油酥米。

油酥米比起饭粒，已经扩大了几倍，其实已经可以当做爆米花吃了。

接下来熬糖，将糖霜和饴糖放入锅内，加适量清水混合，开小火熬煮糖稀，刚开始的时候锅中会出现大气泡。慢慢的变成密集的小气泡，糖稀开始变色，这时候糖就熬好了。

把油酥过的花生仁、桃仁和油酥米放在锅内搅拌均匀，木匣抹油，将拌料装入盆内，撒上糖霜，熟芝麻，果干，糖桂花抹平，摊紧，用刀开块，放凉之后放入缸中密封起来防潮保存。

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第一百一十章 对对子（1/2）

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