第三十三章 佛跳墙之始（1/2）
送走董东鸫就像是一个开始，声望现在又像当初在欧洲一样跟着master了——这让港湾暗暗咬牙，女仆什么的都是假的吧，哪有女仆一直跟着master的。让她和提督投骰子相聚的时间都没了——果然还是需要用幽灵的身份现身了，等海月姬多留下一点印象就露面了，绝对不能再拖了！
“呐，声望，我最近感觉到的视线应该不是你的吧。”明前茶真是不错啊。
“是的，那应该是贞德的视线。”声望卖了贞德，虽然王雨已经知道了。
“说起来，快到中秋了。”王雨像是想到了什么，跳过了刚才的话题。
“master您的话题也太跳跃了，不过是的，再过十天就是中秋节了。您是想和王晴一起过节吗？还是说再考虑要做多少月饼？”
“声望你变坏了。”王雨感叹了一下，“不过很糟糕，完全被你说中了，我已经计算不出需要多少月饼了。”
单单赤城的食量就难以计算了，更何况，还有港湾，海月姬，和南方，aster，你这样做很狡猾的。”声望一瞬间就看透了王雨的险恶用心，“不过，交给我了，最近黎塞留大小姐的运动量严重不足。”
“嗯，交给你了。”王雨点头，“德梅因，和声望一起去吧。”
“谢谢。”然而，德梅因捂着胸口露出的雪白，警惕的道谢。
王雨嘴角抽抽没说什么，不是说美系的舰娘都挺开放的吗？为什么这只德梅因好像有点奇怪。
……
逸仙开始她的佛跳墙已经有四天了。
前四天都在准备，不断反复的熬汤。
为此，王雨可是特地抓来了赤城来嘱咐她一定不要打扰逸仙，不然就把她怎样怎样云云。
传统的佛跳墙原料有几十种之多：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家养老母 脯、家养黄嘴鸭鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。
逸仙收集了一路的食材——包括从欧皇府食材储备中获得的，终于在回本岛不久以后整理好，开始了自己的厨道进阶——按照王雨提督的说法，似乎一般的做菜对于自己太过简单以至于变成了理所当然，缺少失败的经验，也缺少努力的经验。
所以这次她听从了王雨提督的提议，挑战繁琐并且耗时的佛跳墙。
逸仙将水发鱼翅去沙、去腥后和猪肥膘肉加绍酒蒸煮——耗时三小时。
“没有提……王雨提督的加速都已经有些不习惯了呢。”
在蒸煮之余，逸仙将鱼唇切好，沸水去腥——耗时二十分钟。
王雨悄悄的在一边看着，逸仙没有发现，她正全身心的投入到料理中。
逸仙取出用旺火蒸烂的金钱鲍，洗净后每个片成两片，剞上十字花刀，盛入小盆，加骨汤、绍酒，放进笼屉旺火蒸30分钟取出，滗（bi）去蒸汁。鸽蛋煮熟，去壳——总计耗时四个小时。
佛跳墙的每一道菜都需要独立的程序，逸仙使用了整个厨房的锅灶，但直到现在，王雨觉得逸仙还是游刃有余的样子。
逸仙灵活的将鸡、鸭分别剁去头、颈、脚。猪蹄尖剔壳，拔净毛，洗净。羊肘刮洗干净。切块与净鸭肫一并下沸水锅氽一下，去掉血水捞起——耗时三十分钟。
猪肚里外翻洗干净，用沸水氽两次，去掉浊味后，下锅先后加骨头汤和绍酒，最后捞起，汤弃之不用——耗时三十分钟。
将水发刺参洗净，每只切为两片。水发猪蹄筋洗净，切成2寸长的段。净火腿腱肉加清水15上笼屉用旺火蒸30分钟取出，滗去蒸汁，切成厚约1厘米的片。冬笋放沸水锅中氽熟捞出，每条直切成四块，用力轻轻拍扁。锅置旺火上，熟猪油放锅中烧至七成热时，将鸽蛋、冬笋块下锅炸约2分钟捞起。随后，将鱼高鱼肚下锅，炸至手可折断时，倒进漏勺沥去油，然后放入清水中浸透取出，切块——耗时一小时，
将鸡、鸭、羊肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块炒几下，蕴入味道——十分钟。
取几个绍兴酒坛洗净，加入清水，放在微火上烧热，然后倒净坛中水。
逸仙在坛底放一个小竹箅，先将煮过的鸡、鸭、羊、肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块及花冬菇、冬笋块放入，再把鱼翅、火腿片、干贝、鲍鱼片用纱布包成长方形，摆在鸡、鸭等料上，然后倒入逸仙熬了许久的汤汁，用荷叶在坛口上封盖着，并倒扣压上一只小碗。装好后，将酒坛置于木炭炉上，用小火煨2小时后启盖，速将刺参、蹄筋、鱼唇、鱼高肚放入坛内，即刻封好坛口，再煨一小时取出——耗时三小时。
最后的煨火时间，逸仙擦擦额角不知道有没有的汗。
“啊，王雨提督，您在啊。”逸仙这才发现王雨也在。
“嗯，逸仙，有没有什么感想？”王雨苦笑，你真是太厉害了，加上今天已经五天了。熬了一次又一次的高汤，基本上种植园的所有种类都被她拿来熬了进去——赤城
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