第十六章 【换菜名】（3/4）
的味道。
蜀中厨子的话语中带着川味，薛破夜这时才知道，这位厨中大佬姓胡。
话一出口，旁边几人似乎有些不屑。
薛破夜自然知道，八大菜系的形成都是经过无数的实践和口碑才出现的，每一道菜系都是个中精粹，虽说其间有品种多少区别，但口味却是各有风格。
老胡这话虽然说的自信满满，但还是带有个人感**彩。
薛破夜前世对川菜情有独钟，知道川菜体系形成极早，是一个历史悠久的菜系，其发源是古代的巴国和蜀国。
记得以前看过一本《华阳国志》中记载，巴国土植五谷，牲具六畜，并出产鱼盐和茶蜜，而蜀国则山林泽鱼，园蕙瓜果，四代节熟，靡不有焉！当时巴国和蜀国的调料已经有卤水，岩盐，川椒和阳扑之姜。在战国时期出土的文物中，已有各种青铜器和陶具食具，川菜的萌芽可见一斑，也真是有此渊源，川菜在各系菜肴中堪居其首。
薛破夜脸上荡漾着笑意，舔了舔嘴唇，问道：胡师傅的招牌菜都有哪些？
三素三荤！胡师傅立刻回道，他晓得这是掌柜的在进行考核，自然不敢怠慢，这可是日后的衣食父母，恭敬中带着得意：天下菜种不下千万，但归根结底，无非酸，甜，苦，辣，咸五味。川菜讲究酸辣，但我侵淫厨道，交成五味，独创三素三荤六道大菜。
见薛破夜正饶有兴趣地看着自己，胡师傅掰着手指道：第一道素菜，川西豆腐！
川西豆腐？薛破夜皱起眉头，缓缓道：想必这道菜味道不错，不过这名字可得改一改？
几名厨师都是一愣。
让我想想！薛破夜摸了摸鼻子，邪笑道：不如叫冰肌雪肤！
胡师傅一怔，其它几人也是一身冷汗，这掌柜取名很淫荡啊，不过菜名确实诱惑多了。
第二道素菜，姜蒸蜜藕！
连理蜜情！
百合黄瓜！
青龙卧雪！
几名厨师汗流浃背，这掌柜的实在太有才了。
薛破夜嘿嘿笑道：咱们第一批的客户源就是那些才子少爷，这是一个特殊的群体，很八婆，一件事情到了他们的耳中，很快就可以传扬出去。
又对果品师和糕点师悉心教导，一些普通的名称都重新换上衣裳，新菜名要么香艳，要么神秘，总之遵循诱惑力这个基本原则。
几位厨师对薛破夜钦佩不已，当下又将重要的特色菜名用木签写好，挂在了大堂，放眼看去，菜
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