第五百七十章 合作（2/4）
快的环境，温馨周到的服务，都能给食客一种以获得满意、愉快的心理感受。可以说。一家餐厅经营的成功或失败完全取决于顾客对它的即象。因此、信誉是经商或服务之本，服务质量更是餐厅的生命线。要赢得顾客就必须建立企业信音和提供优质服务。这种客人往往需要一定时间的接触才会与餐厅建立信赖关系，要养成一批这样的客人绝对不是一件简单的事情。
第四是便利型消费者，便利型消费者较注重服务场所和服务方式的便利，反对繁文褥节。这类型顾客希望在接受服务时能方便、迅速、快捷，并讲求一定的质量。这种类型的顾客，大都时间观念强，具有时间的紧迫感，最怕的是等候，讲效率。因此，对于这类顾客，在餐厅经营中要处处以方便顾客为宗旨，提供便利、快捷、高效。讲求质量上乘的服务，全然不是分子料理的主要客户。
第五种求廉型消费者更是分子料理的死敌，求廉型消费者十分注重消费价格的低廉，还要满足面子。这种类型的顾客都具有‘精打细算‘’的节俭心理。在比较推测中得出自己的消费项目及所消费的数额，因此对质量不过分苛求，要求达到‘物育所值‘即可，不在乎料理的质量。
唯有享受型消费者目前为分子料理的发展起到了一定的推动作用，享受型消费者多注意物质生活的享受。注重环境、服务的档次，对价格不太关心。这种类型的顾客一般都具有一定的社会地位或经济实力，遏求享受型消费以显示自己的地位或经济实力。这些人是高档服务项目的消费者。为满足享受型消费者需求。餐厅不仅要提供高水平，高档的料理，还要提供全面优质的服务。而这些消费者也会很乐意为优质的高档服务买单。
要想全面推动分子料理的发展，绝对不是一件简单轻松的事情，为了指定分子料理的发展战略，一众高层领导也是头疼不已，加上两派之间的争斗一直没有间断，所以分子料理的发展迟迟没有取得重大突破。
直到司空瑶说的那句话，让评议员感到有一种全新的理念之感，甜点本身就是属于餐饮界中较为高档的领域，能够花钱买甜点消费的人，本身是具有一定的经济实力的，如果将肉料理做成甜点的话，将会在一定程度上吸引到这些人的眼球，所以评议员对于司空瑶报以绝对的信任，这种想法虽然是随口一提，但足以看出司空瑶本身具有过人的天赋。
所以评议员在那一瞬间就认准了司空瑶，如果将这样一个才华横溢的新人引入的话，将会从根本上改变分子料理界的现状，真是需要司空瑶这样的人
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